台湾で大人気！！台湾ドーナツを試作してみました。

台湾ドーナツは最近、台湾で大人気のスイーツです！！
台北で最も有名な台湾ドーナツのお店「脆皮鮮奶甜甜圈」はいつもすごい行列です。
人気の秘密は外はサックサクで中はもっちりの食感です。

今日はこの台湾ドーナツを試作してみました。
先に結果をお伝えすると味はなかなか良かったのですが、肝心な触感
外サクサク・中もちもちの食感を再現できませんでした。。。
見た目はなかなかおいしそうなんですけどね～～。次回に期待！！

では、試作の過程をちょっとだけご紹介します。
生地を練ってるところは手が生地まみれで写真を撮れなかったので割愛します。
ごめんなさい。

こねた生地をドーナツの形に成形して、揚げる直前にリングを少し拡げます。
この時リングが切れない様に注意が必要です。
5分程揚げるときつね色になってくるので、両面きつね色になったらOK！！
油からあげたらすぐにシュガーパウダーをたっぷりつけて完成です。
ドーナツの穴にもしっかりシュガーパウダーをつけましょう。