台南っ子も昔から食べてる昔ながらの豆花屋さん(水河伯50年代古早豆花)
今回は台南っ子が昔から食べてると言う昔ながらの豆花屋さんのご紹介です。
さすが台南っ子が昔から馴染みのあるお店です。豆花はとってもなめらかだけど豆の味もしっかり感じられてとってもおいしいです。
そして、ちょっと甘めのきびシロップにトッピングもかすかに甘く味付けされたもっちもちの芋圓やタピオカとピーナッツ、紅豆など古早味豆花では定番のものがてんこ盛りです。
紅豆は台湾でも超定番のトッピングなんですよ。
でも、日本の様にしっかりとした甘さではなく、ほんのり優しい甘さで素材の味が生かされた素朴な味わいに仕上げられてます。
こちらのお店は昔からとのことですがお店は結構新しくて綺麗です。
リフォームしたんでしょうか？？
なので昔からあるお店とは言ってもとっても清潔で綺麗なのでご安心ください。
写真ではちょっとわかりにくいのですが「台南市百家好店(台南おすすめ100店)」に何度も選ばれるほどの名店なんです。
壁には表彰状や来店者の写真がたくさん飾られています。すごいですね。
こちらはお店の看板です。古い写真に写っているのは豆花を売り歩いているおじいさんです。昔は天秤で豆花を担いでいろんなところへ出向いて売っていたらしいです。
さすがにこのスタイルで豆花を売り歩いてる人を今は見かけませんが、この天秤の棒や豆花を入れていた樽をオブジェとして飾っているお店を台南ではしばしば見かけます。
何年前までこのスタイルで売り歩いてたんでしょうかね？一度お目にかかりたかったです。
昔ながらあの素朴な味の豆花をお探しの方はちょっと遠くて行くのが大変ですがお勧めですよ。
お店情報
店名：水河伯50年代古早豆花
住所：709台南市安南區海佃路三段292號
営業時間：11:00-21:00
TEL：+88662458066
場所：台南駅からバス路線7番か11番でバス停：和順国宅で降車すぐです。
